養花網海鱸魚的十種做法？
食材：
海鱸魚2條、蔥姜適量、料酒1勺、醋1勺、醬油1勺、白糖1匙、鹽少許、食用油適量。
做法：
第一步，先把海鱸魚處理干凈了，魚鱗刮干凈，內臟、魚鰓都處理干凈，然后一面劃幾刀，方便入味。
第二步，切點蔥姜就可以，不需要加蒜，因為蒜的味道重，會掩蓋海鮮的鮮味。
第三步，把鍋先燒熱，倒入食用油，放入鱸魚煎一煎，兩面都煎兩三分鐘就可以了。
第四步，放些蔥姜爆香，然后烹入料酒、醋和醬油，再加1匙白糖和少許鹽調味，倒入適量清水。
第五步，大火燒開，最后收汁，撒些蔥段，就可以關火出鍋了。
海鱸魚做法簡單又好吃？
食材：
海鱸魚2條、蔥姜適量、料酒1勺、醋1勺、醬油1勺、白糖1匙、鹽少許、食用油適量。
做法：
第一步，先把海鱸魚處理干凈了，魚鱗刮干凈，內臟、魚鰓都處理干凈，然后一面劃幾刀，方便入味。
第二步，切點蔥姜就可以，不需要加蒜，因為蒜的味道重，會掩蓋海鮮的鮮味。
第三步，把鍋先燒熱，倒入食用油，放入鱸魚煎一煎，兩面都煎兩三分鐘就可以了。
第四步，放些蔥姜爆香，然后烹入料酒、醋和醬油，再加1匙白糖和少許鹽調味，倒入適量清水。
第五步，大火燒開，最后收汁，撒些蔥段，就可以關火出鍋了。
4個1：1勺料酒、1勺醋、1勺醬油和1匙白糖，紅燒海魚時，調料這樣搭配，魚肉沒有腥味，而且做出來的魚肉味道鮮美。料酒和醋都是去腥的好幫手，醬油和白糖都可以提鮮。所以不需要加其他調料，這樣做紅燒魚就很好吃了。
紅燜海鱸魚的家常做法？
用料
醬油 2勺
鹽 若干
姜 3片切成絲
海鱸魚 2條（?。?/p>
蒜 3
黃酒
香菜 2棵
干辣椒 若干
蔥 若干
檸檬醋 2勺
紅燒海鱸魚的做法步驟
步驟 1
1. 先將海鱸魚身上豎著切幾刀，不要太長，否則燉的時候，魚肉容易散開。 2. 然后將魚撒上鹽腌制一段時間。（15-20min） 3. 之后準備好配料
步驟 2
鍋里放油，鍋內油冒煙下魚（魚一定要瀝干水，可以用廚房紙擦掉水分）煎過一面翻面兒，加入配料（不含香菜和醋）加入開水，或高湯。沒有高湯的話，可以煮一塊昆布做湯用，很鮮。蓋上蓋子燉幾分鐘后開中火收汁（不要用大火，魚肉很脆弱的）注意不要讓魚肉粘鍋（不粘鍋沒事兒）收汁的時候根據湯汁加入調料調味?？焓罩陼r加入香菜和蔥花。
步驟 3
最后菜成、裝盤。擺盤時注意別把魚肉弄散了
冰凍海鱸魚怎么做才好吃？
1、清蒸鱸魚。材料：海鱸1條、蔥姜蒜適量、紅椒少許。做法：全魚洗凈，魚身兩面稍微抹鹽，將魚尾和部份魚鰭剪去，魚頭切下。從背部下刀切到腹部不要切斷，剩一小部份黏住方便擺盤。準備小段蔥+紅椒切粒狀當成魚身裝飾，姜蒜切片鋪底，或是一起置于盤內，擺盤呈現孔雀開屏狀。封保鮮膜，避免水蒸氣掉入魚肉，影響口感和味道，在炒菜鍋上加水煮開，放上蒸架蓋鍋蓋蒸8分鐘，關火后悶2-5分鐘，看到魚肉確實變色熟透即可。
2、剁椒蒸海鱸魚。材料：海鱸魚1條，剁椒，蔥，姜，料酒，蒸魚豉油，鹽。做法：海鱸魚刮鱗去鰓剪鰭去內臟洗凈，魚身兩面劃三刀。將蔥姜塞到魚肚里，放料酒腌制片刻。蒸鍋加水燒開，放入海鱸魚大火蒸3分鐘左右，倒掉蒸出的湯汁。放少許鹽、蒸魚豉油、適量剁椒覆蓋魚身，大火蒸10分鐘左右即可。
3、川芎天麻燉鱸魚。用料原材料：天麻40克，川芎8克，鱸魚350克，姜10克，清湯1000克，色拉油800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：川芎、天麻洗凈切片；鱸魚宰殺洗凈斬1.5厘米厚的塊，用油炸透；姜切片待用。將凈鍋上火，放入鱸魚、天麻、川芎、姜片用中火燉40分鐘調味即成。
速凍海鱸魚的10種最佳吃法？
1、準備材料：凍鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、姜片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。
2、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠折疊挽起來。
3、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長。
4、臘腸斜切成片，不要太厚。
5、魚沿著主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩的趴在盤子里。
6、魚身加1大勺料酒，2克鹽，涂抹均勻腌制10分鐘。
7、放到盤子里，擺上臘腸片，再擺上幾片姜片和蔥片。
8、放到蒸箱里，選原氣蒸模式蒸7分鐘。如果是用蒸鍋的話就水開后放魚，蒸10-15分鐘，根據魚的大小調節時間。
9、去掉蔥姜片，倒掉多余的水分，這些水會很腥，倒掉就不會影響魚的口感了。再放上準備好的姜絲和多多的蔥絲。
10、澆上蒸魚豉油和燒的滾燙的熱油，就可以吃了，熱油可以將蒸魚豉油乳化，味道更香
小海鱸魚最正宗的做法？
主料:小鱸魚5條
輔料:蔥半棵，姜5片，料酒2勺，鹽少許，蒸魚豉油2勺，京蔥2棵，大蒜幾瓣，色拉油些許，耗油少許
— 烹飪步驟 —
1· 將殺好洗凈的鱸魚擺盤，下面鋪上一層京蔥絲，用姜絲也可以
2· 在魚身上抹上細鹽，淋上料酒，蒸魚豉油，大蒜顆粒和姜絲
3· 因為釣魚，我特意買了蒸魚鍋和蒸魚盤，哈哈哈！大火蒸7-10分鐘看到魚眼珠爆出即可。將盤里多余的汁水湯汁倒出！
4· 起熱鍋將蒸魚豉油和糖，耗油，一起倒入攪拌均勻后淋在魚上！撒上蔥花，另起油鍋導入些許色拉油，等油鍋5分熱，放大蒜顆粒炒香后澆在魚上和蔥花上！完成！
深海鱸魚做法？
主料
鱸魚1條
輔料
料酒3勺、精鹽少許、生抽2勺、蔥1棵、姜1頭、蒜半頭、冰糖少許
制作步驟:
1、海鱸魚去除內臟、魚鱗，清洗干凈，瀝干水；將魚的兩邊斜著切幾刀，撒少許鹽、料酒腌制15分鐘。
2、將雞蛋清涂抹全魚；煎鍋里倒入花生油，放入海鱸魚煎至雙面焦黃。
3、炒鍋里放入少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
4、將煎好的魚放入，加入兩勺料酒、兩勺生抽、少許冰糖，并加入少許水，大火燉煮。
5、待湯汁收得差不多，撒入少許鹽裝盤，點綴上蔥絲，就大功告成了。
砂鍋海鱸魚的10種最佳吃法？
食材用料：加州鱸魚1條（約重750克），青、紅椒料各5克，蒜茸10克，蔥花5克，花椒鹽適量，吉列粉100克，濕粉5克，凈蛋清20克，蛋黃15克，干生粉100克，耗生油75克，紹酒10克
做法：
1、將鱸魚治凈起魚肉，留原條骨。將魚內斜刀切“雙飛”片備用。
2、將魚片加精鹽1克、蛋清、濕粉拌勻，拍上吉列粉。原條魚骨連魚頭加精鹽1克，蛋黃拌勻，拍上干生粉。
3、燒鑊落油至210℃，放入魚骨炸至金黃色至熟撈起放在碟上，然后將魚片炸至淺金黃色，以熟為度撈起，回收鑊中余油，隨即放蒜茸、椒粒、蔥花爆香，再放炸好的魚片，烹酒，撒上花椒鹽拌勻，鋪在魚骨面上即可。
