養花網舌尖上的恩施的特色美食？
一、鲊廣椒炒臘肉
土家人喜食臘肉，土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。 鲊廣椒，也稱為鲊辣椒，它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成。 將鲊廣椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色澤微紅，酸辣味十分特別。
二、來鳳皮蛋
無鉛松花皮蛋是來鳳縣傳統產品，利用來鳳本地麻鴨所產鴨蛋制作而成?！≈谱鞴に嚜毺?，蛋清如玉，上有松柏葉狀花紋，俗稱松花，食之鮮嫩味美，余香滿口，在國內外享有盛譽。
三、綠豆皮
離開恩施幾年，時時刻刻都想著要吃豆皮。他味道鮮美營養價值又高，跟武漢人吃的豆絲又點像，但味道要比豆絲好太多了。恩施大多數人都鐘情于它，并且喜歡用酸菜作為配菜。在恩施的小餐廳都能吃到的小吃，很多人早餐的首選?！∽龇ǎ菏紫劝丫G豆、大米洗凈用水都泡上一天打成漿。然后把一個大鍋洗凈，文火。用漏斗把打成的綠豆漿一絲一絲的倒入鍋中，也可以在鍋里貼上薄薄的一層烙熟后切絲。這樣一張豆皮就做成了，吃法跟面條的吃法都差不多，可以做成炸醬豆皮，肉絲豆皮，炒豆皮等等，做成自己喜歡的吃法。
四、社飯
社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。社飯的制作方法是：將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿）采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜（胡蔥）、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米（可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后合入糯米）蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。土家人做社飯不光是自家人吃，還把它作為饋贈親友的佳品，故有民諺說，“送完了自家的，吃不完別家的”，充分顯示出土家人淳樸、親和的民風。
五、土家油茶湯
土家油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”。同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。土家油茶湯是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。土家油茶湯是恩施州土家族具有代表性的飲食文化現象之一，堪稱中國茶文化一絕，源遠流長。至今在全州，特別是在咸豐、來鳳等地盛行。
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恩施小吃排名前十名？
恩施州特色美食小吃推薦有土家醬香餅、油茶湯、馬打滾、恩施神豆腐、醪糟湯圓、柏楊豆干、合渣、格格、鲊廣椒、油香兒。恩施州是湖北省轄自治州，東連荊楚，南接瀟湘，西臨渝黔，北靠神農架，因為其特殊的地理環境，所以當地飲食既有蜀地麻辣特色又具瀟湘咸辣風格。
恩施必吃十大館子？
恩施瑞享國際酒店（餐飲部）
恩施奧山雅閣酒店（中餐廳）
正宗張關合渣
土家大院
舅母子當家（硒都茶城店）
黃家杜飯（奧家店）
土司酒館
趙記辣味（恩施州總店）
這幾個都非常好人均一百以內！非常劃算，味道也可以。來恩施旅游的還可以嘗嘗各種小吃，比如土家醬香餅，苞谷粑粑，還有臘肉，油茶湯 ，柏楊豆干，黃氏薯片！這個是恩施馬鈴薯產的！當然還有醪糟小湯圓！大家都可以試試！
