皮蛋豆腐的汁怎么調比例(皮蛋豆腐的汁怎么調好吃)

皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要材料包括內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等，料汁的做法與個人口味有關。皮蛋豆腐的汁可以用大蒜、生抽、香醋、剁椒、香油、花椒油、辣椒油等調成，也可以用姜末、蒜末、米醋、生抽、鹽、雞精、香油等調成。

皮蛋豆腐的汁怎么調

豆腐的蛋白質含量豐富，且豆腐蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，其比例也接近人體需要，營養價值較高。

皮蛋含有較多礦物質，脂肪和總熱量稍有下降，能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收。