養花網燉鴿子湯最正確的做法？
用砂鍋燉的鴿子湯特別好吃。
用料：鴿子1只，青檸檬適量，枸杞500g，紅棗2個，桂圓50g，胡椒粉適量，食鹽5g，大蔥適量，姜適量。
做法：
1.準備原料，鴿子的內臟一定要處理干凈。鴿子改刀。將改好刀的鴿子冷水下鍋焯水，去除鴿子的腥味。
2.水大開后，血沫撈干凈，保證湯更鮮美，然后撈出鴿子肉備用。開火，架砂鍋，往砂鍋里倒足量水，中途加水會影響口感。
3.把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼干50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用。
4.蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘，準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。
5.鴿子湯煲好后，把蔥姜挑出來，最后，出鍋。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。
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怎樣燉鴿子湯？
材料
鴿子一只，蔥10克，姜10克，鵪鶉蛋10個，筍100克，當歸少許，參須少許，黃芪少許，鹽少許
做法
1.準備材料，鴿子殺好后去掉屁股洗凈，蔥洗凈，姜洗凈切片備用
2.鵪鶉蛋煮熟后，去掉外殼，筍洗凈后切片，取一只沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當歸，參須，黃芪少許放入，加入適量的水
3.煮至水開后，將表面的浮沫去掉，鴿子湯煮至9成熟時，倒入準備好的，鵪鶉蛋和筍片
4.筍片熟后，倒入適量的鹽調味即可
鴿子湯怎么燉最補氣血又不油？
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈;
2)鍋內放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。
做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。
做法：
1)將鴿子挖去內臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀;
2)上味加入鹽、酒、姜等調料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。
