養花網網友提問：
晚上吃什么食物比較健康？
優質回答：
晚餐少吃一點，是飲食健康的一個環節。但晚餐不是少吃一點就行，晚餐吃什么也非常重要。
比如，有的人晚餐只吃水果，或用代餐粉代替，有的人只喝點湯或喝點粥，甚至有人連晚餐也不吃。這些做法到底是有益健康的，還是損害健康的呢？
晚餐要不要吃？
減肥界有“8小時進食法”，把吃東西這件事集中在8小時內完成，剩下16個小時都不吃東西，也就是只吃了早餐和午餐。
道家養生講究“過午不食”，過了午時之后，就不再進食。
看起來，不吃晚餐，好像既能減肥又能養生。
如果只是輕微發胖，不吃晚餐，可能會在短時間內有比較明顯的效果。但是，一旦恢復晚餐，反彈也會很快。如果是嚴重肥胖，不吃晚餐不僅會讓你抓狂，還可能引起更嚴重的問題。
道家養生“過午不食”，是有配套方法的，人家天天修煉，練站樁、練吐納、修心養性，過午不食是適應身體需求的。
古人也曾經是“一日兩餐”，普通人也不吃晚餐。但是，古人可是“日出而作，日落而息”的，天黑就睡覺了，當然不餓。
而我們現代人，思慮多、欲望多，這些心理層面的運動，比體力上的消耗還要大。而且，現代人晚睡，10點多睡覺都算早的，12點以后睡的也比比皆是。不吃晚餐，身體撐不住。
對于大多數的普通人來說，是需要吃晚餐的。但有些人不吃晚餐確實有不一樣的效果，這個需要根據自己的實際情況出發，不能盲目或強求，也不能只追求體重、血脂等單一指標，要以全身的綜合反應為判斷標準。
晚餐吃多少？
很多人都會說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。這是對一日三餐的精辟總結。
但“晚上吃少”到底要吃多少呢？
一般而言，我們提倡每頓7、8分飽，一日三餐的能量分配比例是3：4：3。
但如果有減肥需求，或消化功能不太好的人，晚餐可以只吃5、6分飽，一日三餐的能量分配比例是4：4：2。
晚餐吃水果好還是吃肉好？
水果
對于想減肥的人來說，可能會覺得吃水果比吃肉好，水果的熱量低呀，很多減肥的人，甚至一日三餐都是吃水果的。
先不說是不是所有水果熱量都低，光吃水果，營養單一，首先就無法保證健康。減肥必須要建立在健康的基礎之上。
水果的含水量大，晚上吃太多水果，可能會導致起夜，影響睡眠，長此以往，還可能因水液代謝失衡，導致腎虛，出現浮腫。
水果的含糖量大，晚上吃太多水果，攝入的熱量未必會少。
水果寒涼，晚上屬陰，本來就怕寒，晚上吃太多水果，會傷身體陽氣，會導致陽虛或痰濕體質。
肉
肉的熱量也未必很高，各種動物的瘦肉部分，脂肪含量并不高，但蛋白質含量比較高，而且都是優質蛋白，可以給身體提供高價值的營養。
不吃晚餐，或晚餐只吃水果，給身體提供的營養不足，晚間睡眠時，身體就需要分解自身的脂肪和蛋白質來供能。
乍一看，好像對減肥有利，但是，脂肪的代謝通常不如碳水化合物的代謝那么完全，會產生酮體，如果大量酮體堆積，會導致酮癥酸中毒，這是糖尿病人常見的嚴重并發癥。
而且，身體分解自身的蛋白質，會導致基礎代謝率降低，也就是人體需要的能量減少，那你得吃更少的東西，才能維持能量的收支平衡，那么，結果可能是，你餓著肚子也會攝入的能量超標。
俗話說，“不吃飽哪有力氣減肥”，也不是句玩笑話。
蛋白質和碳水化合物提供的熱量是相當的，而且蛋白質的消化時間比較長，晚睡的人也不會覺得餓。如果不吃晚餐或晚餐只吃水果，還要熬夜，那么晚上臨睡前可能會有強烈的饑餓感，強忍著會很難受，甚至睡不著覺；如果吃東西，更容易發胖，更會影響睡眠、影響身體健康。真是進退兩難，騎虎難下。
但也并不是說蛋白質越多越好，蛋白質過高，除了會增加腎臟負擔外，也會增加脾胃的負擔。
晚餐吃什么更好？
1、粗糧
“五谷為養”，對于普通人而言，一日三餐都要有適量的谷物。但是，不要選擇精加工的谷物，尤其是晚餐。粗雜糧中含有豐富的膳食纖維，可以延長消化時間，糖的釋放速度更慢，既減少了血糖的波動，又能延長飽腹感，不會出現睡前饑餓的尷尬。
2、高蛋白
前面已經說過高蛋白食物的好處。各種動物瘦肉、蛋、大豆及大豆制品都是高蛋白食物，適合晚餐食用。
尤其魚、蝦和蛋，不僅蛋白質含量高，而且比其他動物性食物更易消化，很適合做晚餐。
但大豆易產氣，過多食用可能會出現胃腸脹氣，尤其晚上消化能力相對降低，大豆制品不要吃得太多。
3、蔬菜和菌類
晚上不適合吃水果，但可以吃蔬菜。蔬菜和水果一樣，含有豐富的膳食纖維和維生素，是肉類和谷物的良好補充。
尤其是菌類食物，營養比普通蔬菜更豐富，晚餐在吃得少的基礎上又要保證營養，菌類食物就是很不錯的選擇。比如黑木耳、香菇、金針菇、鳳尾菇、松蘑、榛蘑等。
晚餐應少吃什么？
1、油膩、難消化的食物
“胃不和，則臥不安”。如果晚上吃太多油膩或難消化的食物，睡覺時，胃里還是滿滿的，就會影響睡眠。很多人睡眠不安穩，晚上喜歡做夢，或似睡非睡，甚至有的人一整夜都難以入眠，可能就跟晚餐吃得太多、太油膩有關。
小孩子晚上睡覺不老實，翻來翻去，還磨牙、盜汗、驚叫，也有可能是食積，讓孩子少吃一點，吃些助消化的食物，多揉揉肚子，睡得就安穩了。
2、生冷食物
晚上屬陰，身體本來就難以抵抗寒氣，晚餐吃太多生冷食物，會使身體更易受到寒涼的影響。比如，有的人晚上吃了水果、喝了牛奶，特別容易起夜，有些人甚至晚上都不敢喝粥、喝湯。這些人，大多都是陽氣虛弱的，晚上陽氣都“下班”了，更沒辦法運化這些水濕。
大多數水果都屬于生冷之物，所以，晚上是不適合吃水果的，如果要吃，也不要貪多，淺嘗輒止。
3、燥熱、辛散之物
晚上陽氣要收斂，如果吃太多辛散之物，就是跟人體的規律背道而馳，陽氣該收不收，晚上就會想睡卻睡不著，甚至還會心煩、燥熱。
因此，民間有云：“早上吃姜賽人參，晚上吃姜賽砒霜”。不是說晚上的姜就變得像砒霜一樣有毒了，而是說姜會使人陽氣發散，晚上該收斂的時候，反而讓氣散出去，會影響人體健康。
所以，晚上也不適合吃麻辣火鍋、麻辣小龍蝦、燒烤等食物，偶爾解解饞即可。
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怎樣才算健康的晚餐？
1.晚餐之前可以吃一點水果
在晚餐前我們可以吃點香蕉或半個蘋果，這些都是正確的做法，在吃晚餐之前吃水果可以使人有飽腹感，這是對于那些消化狀況良好，胃口好的人才適用的，如果是那些消化不好的，只是胃口不好的人在晚餐前吃了水果會造成不能夠正常的進餐。
對于兒童也最好別在晚餐之前吃水果，因為這樣很容易造成營養不良，影響小孩的發育。
2.晚餐的主食盡量簡單
很多家庭在晚餐的時候會選擇吃大魚大肉，根本不會考慮胃部是否接受得了。
正常的晚餐應該選擇一些低熱量的食物，比如說粗糧，粗糧當中含有膳食纖維，油脂也比較少，很容易吸收。膳食纖維也可以增加腸胃的活動，有助于消化，但是即便是這樣，也要控制主食的攝入。
有胃潰瘍的人吃粗糧一定要有所節制，因為大量的膳食纖維可能刺激到腸胃。
3.晚餐盡量喝粥
在晚餐的時候喝粥喝的很少，就會感覺到自己已經吃飽了，因為粥當中含有的水分更多，對于消化系統比較弱的人可以將粥煮得更軟一些。也可以在粥里面加入一些容易消化的食材一起煮，那些血糖比較高的人一定要控制粥的攝入量因為喝粥容易使血糖漲得更快一些。
4.晚餐可以吃一些涼菜
在晚餐的時候可以吃一些蔬菜做的涼菜，這樣既保存了蔬菜當中的營養相對于大魚大肉來說更容易消化，晚餐時的蔬菜可以選擇一些深綠色的蔬菜。這些蔬菜當中含有豐富的維生素c和葉綠素，腸胃不好的人盡量不要吃生的西紅柿和黃瓜等。
其他網友回答
2018-01-14 · 大連營養師俱樂部官方賬號
晚餐吃的太飽，其實是一種不良生活習慣，可能會導致脂肪肝、高血脂、高血壓、肥胖、糖尿病、骨質疏松癥、腸胃病，導致記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起阿爾茨海默癥（老年癡呆）。
晚餐時間要把握
吃晚餐的時間，最理想的是，距離睡覺時間至少3小時，也就是說如果你11點睡覺，8點前要吃完哈。
晚餐要吃七分飽
正常晚餐建議吃到7分飽，大概的感覺是：胃還沒感覺脹起來，還能再吃點，但如果起身后者把吃的拿走，也沒所謂，睡前也不會太餓。
健康晚餐有訣竅
健康的營養晚餐，主要是把早午餐不容易吃到的食材，加入到晚餐中來！
1. 蔬菜
早餐匆匆忙忙的，很少專門吃蔬菜，外賣午餐一般蔬菜也只是點綴。所以晚餐要把蔬菜補齊，才能滿足一天一斤的目標~
2. 粗糧
粗糧、薯類、雜豆，可以幫助減肥、緩解便秘，還能預防三高，晚餐用來替代白米白面作為健康的主食選擇。
3. 豆制品、菌菇類
這些營養豐富的食材可以幫助預防多種慢性疾病，提升晚餐的營養密度。
健康晚餐示例：
主食：雜豆燕麥八寶粥
蔬菜：芝麻醬拌菠菜、雞湯燉白蘿卜、蒸番薯葉、涼拌三絲（黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆腐絲）
營養：鉀、鈣、鎂、多種維生素、抗氧化物質和膳食纖維豐富，蛋白質不缺，脂肪少，熱量不高。
雖然這健康的晚餐，看起來可能會有所節制，有所“另類”，有點“不盡興”，但這才是自我健康管理的覺醒，是保障生活快樂的真諦。正是有了平時的節制，不會超過身體的承受能力，才可以長期保持健康、享用美食。
如果平日不節制，患上肥胖、糖尿病、高脂血癥、高血壓、痛風等疾病，那控制飲食的嚴格程度，就不僅僅是少吃點心、少喝甜飲料、少吃肉了……
我們是勤奮的、靠譜的營養科普小分隊，有疑問可以留言交流，歡迎關注我們哈！
作者簡介：陳蘭蘭
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
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其他網友回答
感謝邀請。
晚餐可以適當少吃一些，晚上我們的代謝會相對較低一些，活動也偏少，所以不需要過多能量，晚餐可以適當減少熱量的攝入，但不要不吃晚餐。我們從中午開始，過了大概六七個小時才能吃晚飯，腸胃的排空速度是4小時，因此，下午四五點的時候可能我們就會饑餓，需要補充一些健康小零點填填肚子了，如果晚餐還不吃的話，會嚴重缺乏能量，食欲難以抑制，很容易吃上宵夜，影響健康。晚餐可以選擇增加全谷物類食物、蔬菜的比例，主食量150~200g，大概就是一碗飯的量，適當吃肉，如果在減肥的朋友可以把紅肉換做白肉，如禽肉或魚蝦肉，增加優質蛋白攝入量，減少脂肪和膽固醇的攝入量。
很多朋友到了晚上會大吃大喝，因為他們認為晚上休息時間最多，和朋友聚會的時間也更充裕，因此就不顧其他條件，大口吃肉大碗喝酒，不過這樣其實并不好，長期下去很容易囤積多余熱量、膽固醇、引起各種慢性疾??；另外，晚上不要吃過多水果，更不要用水果代餐，水果中富含果糖，含有部分葡萄糖，雖然水果低脂低熱，但果糖和葡萄糖還是要搞事情。過量的果糖會抑制肝臟中蛋白質載體的合成，果糖在肝臟會生成代謝產物中性脂肪，如果蛋白質載體合成抑制就會抑制中性脂肪代謝，從而大量中性脂肪可能會在肝臟中，久而久之會升高血脂，還可能誘發脂肪肝。
其他網友回答
其實和午餐類似，晚餐也要盡量吃各種類的食物，比如谷、薯、雜豆類;蔬菜、水果類;魚、禽、肉、蛋類;乳類、大豆和堅果。
①谷、薯、雜豆類：這是主食部分，特別推薦全谷物（包括雜豆類），晚餐可以煮個八寶粥吃，如果沒那么多食材，小米大米粥、紅豆綠豆大米粥這類雜糧雜豆粥也可以，當然也不是說晚餐非得喝粥，如果消化方面沒問題，吃一些雜糧雜豆飯，比如糙米飯也是可以的。
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②蔬菜、水果類：如果中午在外沒吃蔬菜，晚餐就要多點吃，特別是菠菜、油麥菜等綠葉蔬菜。
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③魚、禽、肉、蛋類：比如清蒸鱸魚、水煮牛肉片、炒雞蛋都可以。
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④乳類、大豆和堅果：有些人晚上不想吃肉，可以用豆腐、豆腐干這類食物來代替，因為他們也能提供豐富的優質蛋白質。
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最后，特別提醒下，晚餐要盡量吃得清淡些，少油少鹽，比如茄子這種食材，不建議拿去炸，直接蒸熟，然后放點植物油（比如芝麻油）、醬油就可以吃了。
作者：劉萍萍，華大基因營養師，營養科普作者，私人營養顧問；中國營養學會會員；今日頭條問答簽約作者；自媒體名稱：劉萍萍生活營養；分享生活中有趣靠譜的營養知識。
以上就是小編關于晚上吃什么食物比較健康的分享，希望對你有用。
